Consejos de Nutrición saludable para adultos mayores

En el primer cuatrimestre del 2017, los estudiantes de Nutrición de la Universidad Hispanoamericana han desarrollado la práctica Universitaria supervisada enfocada en la población de Adultos Mayores. Como parte de la misma se quiere hacer llegar información sobre recomendaciones nutricionales, de gran importancia para esta etapa de la vida.

Durante el proceso de envejecimiento, se producen una serie de cambios funcionales y de composición corporal del individuo, un proceso cambiante tanto a nivel fisiológico como social.  Dichos cambios que el adulto mayor experimenta, pueden ser modificados por los patrones de alimentación y el estado nutricional. Se ha conocido como los hábitos alimentarios inadecuados se convierten en un factor de riesgo importante de morbilidad y mortalidad, contribuyendo a una mayor predisposición a infecciones y a enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento lo que disminuye la calidad de vida.

La dieta para el adulto mayor debe ser equilibrada, variada y gastronómicamente aceptable. La comida debe ser fácil de preparar, estimulante del apetito y bien presentada, apetecible, de fácil masticación y digestión. (SENARC, 2004)

 Es por esta razón que llevar las recomendaciones nutricionales generales para el Adulto Mayor, con información obtenida de las Guías alimentarias de Costa Rica, a continuación, se presenta recomendaciones Nutricionales en los diferentes Grupos de Alimentos.

No hay alimentos prohibidos, es decir que, por la edad, algunos tengan que eliminarse, a no ser que le causen daño a la persona o que padezca alguna enfermedad en la cual el consumo de ciertos alimentos se restringe o limita.

El consumo de alimentos debe de provenir de los diferentes grupos alimenticios, siguiendo la información presente en la siguiente figura, se recomienda:

  • El consumo de Cereales Integrales y Leguminosas para obtener Fibra, Vitaminas del Complejo B, Hierro, Potasio y calcio
  • Verduras Harinosas, las cuales es de preferencia consumir en preparaciones hervida, Asadas, Purés, Sopas y Guisos, esto ayuda a la deglución de las mismas y a que se reduzca el consumo de grasa en preparaciones fritas.
  • Frutas y Vegetales consumir de 2 a 3 raciones al día, recordemos que obtenemos vitaminas y minerales de las mismas que ayudan a la protección de enfermedades, ayudan a resistir mejor las infecciones y a mantener la piel, la vista y las encías sanas.
  • Productos de origen animal, preferir quesos blancos y pasteurizados, leche deslactosada en caso de que se presente intolerancia a la lactosa, el consumo de leche semi o descremada y yogur con probióticos , es importante eliminar la grasa visible de las carnes antes de prepararlas, por ejemplo quite la piel al pollo y las partes grasosas de las carnes,  evitar la cocción de carnes a altas temperaturas, ahumado y a la parrilla y  preferir preparaciones con poca grasa, como por ejemplo: en sopas, picadillos, con pastas, al vapor, asadas, horneadas y en salsas natural.
  • Grasas y Azúcares, preferir el consumo de grasas saludables se encuentran los aceites vegetales: oliva, maíz, girasol, soya y aceite de canola, entre otros, el consumo de todas las grasas debe ser de pequeñas cantidades, el exceso de azúcar se almacena en forma de grasa en el organismo, lo que puede ocasionar problemas de salud como obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular y elevación de los triglicéridos. 

Visitas: 48

Comentar

¡Necesitas ser un miembro de TRIBUNA PILARICA para añadir comentarios!

Participar en TRIBUNA PILARICA

Twitter

Tribuna Pilarica es miembro de la Agencia de Prensa Costarricense

CRÓNICAS DE LA UNION

Vídeos

  • Añade un vídeo
  • Ver todos

Música

Cargando…

El acontecer cantonal a un click leonardojimenezcampos@gmail.com

Última actividad

Leonardo Jiménez Campos ha comentado la entrada de blog Domingo 22 de octubre Caminata Recreativa al potrero de Los Pinos en Cerros de La Carpintera de Leonardo Jiménez Campos
"Así es Walter gracias por la comprensión "
Hace 5 horas
Wálter Guzmán Granados ha comentado la entrada de blog Domingo 22 de octubre Caminata Recreativa al potrero de Los Pinos en Cerros de La Carpintera de Leonardo Jiménez Campos
"Qué lástima Leo, pero bueno, tal vez sea la mejor decisión.  Hay que evitar el peligro, pues a esas caminatas siempre van personas de todas las edades. Nos vemos."
Hace 5 horas
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
Hace 6 horas
A Linda De Donder le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos CAMPAÑA DE DONACIÓN DE SANGRE EN LA UNION próximo viernes 17 de noviembre de 8:00 a.m a 12 mediodía
ayer
Leonardo Jiménez Campos ha comentado la entrada de blog Domingo 22 de octubre Caminata Recreativa al potrero de Los Pinos en Cerros de La Carpintera de Leonardo Jiménez Campos
"Bienvenido"
ayer
Wálter Guzmán Granados ha comentado la entrada de blog Domingo 22 de octubre Caminata Recreativa al potrero de Los Pinos en Cerros de La Carpintera de Leonardo Jiménez Campos
"Muchas gracias Leo por la invitación, si Dios lo permite por ahí estaremos."
ayer
Leonardo Jiménez Campos ha comentado la entrada de blog Domingo 22 de octubre Caminata Recreativa al potrero de Los Pinos en Cerros de La Carpintera de Leonardo Jiménez Campos
"Bienvenido"
ayer
Dagoberto Céspedes L ha comentado la entrada de blog Domingo 22 de octubre Caminata Recreativa al potrero de Los Pinos en Cerros de La Carpintera de Leonardo Jiménez Campos
"Excelente, ahí estaré, Dios primero"
ayer
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
ayer
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
Miércoles
A Carmen Villalobos le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos OPORTUNIDAD DE EMPLEO AYUDANTES DE COCINA
Martes
Hazel Vargas es ahora miembro de TRIBUNA PILARICA
Lunes
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
Lunes
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
12 Oct
Elias Antonio Gonzalez Quiros ha comentado la entrada de blog Fuerza Pública de La Unión frustró robo a casa y detuvo en cafetal a dos sujetos con evidencia de Leonardo Jiménez Campos
"Bueno en m,i caso casi 11 veces y nunca hicieron nada las autoridades tanto la Fuerza Publica , como el OIJ.  Bueno , los derechos humanos son solo para los ladrones "
11 Oct
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
11 Oct
Leonardo Jiménez Campos ha comentado la entrada de blog Fuerza Pública de La Unión frustró robo a casa y detuvo en cafetal a dos sujetos con evidencia de Leonardo Jiménez Campos
"En mi caso se han dado durante mi vida cuatro o cinco incidentes, ninguno ha llegado a nada"
11 Oct
maritza sanabria ha comentado la entrada de blog Fuerza Pública de La Unión frustró robo a casa y detuvo en cafetal a dos sujetos con evidencia de Leonardo Jiménez Campos
"por Dios ya es hora que hagan algo a mi casa se me han metido a robar como 5 veces y nunca llego la fuerza publica por mas que llamamos y  puse dencia en el O.IJ  y nunca se hizo nada ellos diejero que cerraron el caso x q no sabian…"
11 Oct
A maritza sanabria le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos Fuerza Pública de La Unión frustró robo a casa y detuvo en cafetal a dos sujetos con evidencia
11 Oct
A Rolander11 le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos Fuerza Pública de La Unión frustró robo a casa y detuvo en cafetal a dos sujetos con evidencia
11 Oct

© 2017   Creado por Leonardo Jiménez Campos.   Tecnología de

Emblemas  |  Reportar un problema  |  Términos de servicio