Consejos de Nutrición saludable para adultos mayores

En el primer cuatrimestre del 2017, los estudiantes de Nutrición de la Universidad Hispanoamericana han desarrollado la práctica Universitaria supervisada enfocada en la población de Adultos Mayores. Como parte de la misma se quiere hacer llegar información sobre recomendaciones nutricionales, de gran importancia para esta etapa de la vida.

Durante el proceso de envejecimiento, se producen una serie de cambios funcionales y de composición corporal del individuo, un proceso cambiante tanto a nivel fisiológico como social.  Dichos cambios que el adulto mayor experimenta, pueden ser modificados por los patrones de alimentación y el estado nutricional. Se ha conocido como los hábitos alimentarios inadecuados se convierten en un factor de riesgo importante de morbilidad y mortalidad, contribuyendo a una mayor predisposición a infecciones y a enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento lo que disminuye la calidad de vida.

La dieta para el adulto mayor debe ser equilibrada, variada y gastronómicamente aceptable. La comida debe ser fácil de preparar, estimulante del apetito y bien presentada, apetecible, de fácil masticación y digestión. (SENARC, 2004)

 Es por esta razón que llevar las recomendaciones nutricionales generales para el Adulto Mayor, con información obtenida de las Guías alimentarias de Costa Rica, a continuación, se presenta recomendaciones Nutricionales en los diferentes Grupos de Alimentos.

No hay alimentos prohibidos, es decir que, por la edad, algunos tengan que eliminarse, a no ser que le causen daño a la persona o que padezca alguna enfermedad en la cual el consumo de ciertos alimentos se restringe o limita.

El consumo de alimentos debe de provenir de los diferentes grupos alimenticios, siguiendo la información presente en la siguiente figura, se recomienda:

  • El consumo de Cereales Integrales y Leguminosas para obtener Fibra, Vitaminas del Complejo B, Hierro, Potasio y calcio
  • Verduras Harinosas, las cuales es de preferencia consumir en preparaciones hervida, Asadas, Purés, Sopas y Guisos, esto ayuda a la deglución de las mismas y a que se reduzca el consumo de grasa en preparaciones fritas.
  • Frutas y Vegetales consumir de 2 a 3 raciones al día, recordemos que obtenemos vitaminas y minerales de las mismas que ayudan a la protección de enfermedades, ayudan a resistir mejor las infecciones y a mantener la piel, la vista y las encías sanas.
  • Productos de origen animal, preferir quesos blancos y pasteurizados, leche deslactosada en caso de que se presente intolerancia a la lactosa, el consumo de leche semi o descremada y yogur con probióticos , es importante eliminar la grasa visible de las carnes antes de prepararlas, por ejemplo quite la piel al pollo y las partes grasosas de las carnes,  evitar la cocción de carnes a altas temperaturas, ahumado y a la parrilla y  preferir preparaciones con poca grasa, como por ejemplo: en sopas, picadillos, con pastas, al vapor, asadas, horneadas y en salsas natural.
  • Grasas y Azúcares, preferir el consumo de grasas saludables se encuentran los aceites vegetales: oliva, maíz, girasol, soya y aceite de canola, entre otros, el consumo de todas las grasas debe ser de pequeñas cantidades, el exceso de azúcar se almacena en forma de grasa en el organismo, lo que puede ocasionar problemas de salud como obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular y elevación de los triglicéridos. 

Visitas: 45

Comentar

¡Necesitas ser un miembro de TRIBUNA PILARICA para añadir comentarios!

Participar en TRIBUNA PILARICA

Twitter

Tribuna Pilarica es miembro de la Agencia de Prensa Costarricense

CRÓNICAS DE LA UNION

Vídeos

  • Añade un vídeo
  • Ver todos

Música

Cargando…

El acontecer cantonal a un click leonardojimenezcampos@gmail.com

Última actividad

alvaro gonzalez chaves ha comentado la entrada de blog Publicamos a continuación un comunicado enviado por la Alcaldía y Vice Alcaldía de La Unión de Leonardo Jiménez Campos
"Tal como te lo comenté anoche Leonardo, lo primero que deberían hacer quienes pretenden crear un huracán en un vaso de agua, es cerciorarse que el vaso tiene agua. De igual manera darse cuenta, cosa que tampoco han hecho,…"
Hace 4 horas
Entrada de blog publicada por Leonardo Jiménez Campos
Hace 8 horas
Entrada de blog publicada por Rodrigo Redondo Gómez

Empleo y Seguridad a los Inversionistas

Empleo y Seguridad a los InversionistasLas cifras de empleo (10.1%) 238.000 personas desempleadas dadas a conocer y las noticias anunciadas por el INEC, respecto del empleo son alarmantes, especialmente si consideramos que el trabajo genera crecimiento, estabilidad, tranquilidad, desarrollo social y es una gran herramienta para avanzar sólidamente hacia el desarrollo. En todo caso, el mejoramiento cuantitativo y cualitativo del mercado laboral es responsabilidad de todos sus actores, del…Ver más
ayer
Carlos Boschini ha comentado la entrada de blog Publicamos a continuación un comunicado enviado por la Alcaldía y Vice Alcaldía de La Unión de Leonardo Jiménez Campos
"Para mayor información de la ciudadanía, es conveniente ampliar los siguientes antecedentes de la denuncia presentada por el Regidor Suplente Aléxis Calvo contra la Auditora Anabelle Barboza,  Hace unos tres meses, don…"
ayer
Entradas de blog publicadas por Leonardo Jiménez Campos
ayer
A Carlos Boschini le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos Publicamos a continuación un comunicado enviado por la Alcaldía y Vice Alcaldía de La Unión
Domingo
Carlos Boschini ha comentado la entrada de blog Publicamos a continuación un comunicado enviado por la Alcaldía y Vice Alcaldía de La Unión de Leonardo Jiménez Campos
"Decía un dirigente de Rescate Cantonal que Liberación Nacional había ganado la Alcaldía, pero ellos poseían el reinado del Concejo Municipal. Este dirigente se esfumó de la esfera política cantonal.…"
Domingo
Policía Tránsito de la Unión ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Para nada estoy molesto, me llama la atencion que.en todas sus intervenciones no propone soluciones. Lo unico que hace es atacar, criticar. LAS CRITICAS CONSTRUCTIVAS y edificantes son.bien benidas. Pero usted solamente critica para confrontar.…"
Domingo
A Carlos Boschini le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal
Sábado
Carlos Boschini es ahora miembro de TRIBUNA PILARICA
Sábado
A mauricio montoya campos le ha gustado el mensaje en el blog de Leonardo Jiménez Campos Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal
Sábado
Chriss Meseguer ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Buenos días, confrontar no, saber como se utilizan los impuestos que pagamos.  Porque se molesta, porque se le dice la verdad, y no solo yo, al leer los comentarios, siempre hay quejas para ustedes.  Reconozca que no todo lo hacen…"
Sábado
Policía Tránsito de la Unión ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"CHRISS denota el interes que.tiene usted por confrontar, no se.mortifique deje vivir. Este es mi ultimo.mensaje para usted. Viva feliz."
Sábado
Policía Tránsito de la Unión ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Leo bueno dias te envie fotos donde se esta sancionando esas bagonetas"
Sábado
Entrada de blog publicada por Leonardo Jiménez Campos

Publicamos a continuación un comunicado enviado por la Alcaldía y Vice Alcaldía de La Unión

Publicamos a continuación un comunicado enviado por la Alcaldía y Vice Alcaldía de La Unión, sobre el levantamiento de la sesión del Concejo Municipal del jueves 18 de mayo. Daremos seguimiento y publicaremos las opiniones de los diferentes sectores involucrados.Preocupa a la Alcaldía actuación del Concejo Municipal 1- En la sesión…Ver más
Viernes
Leonardo Jiménez Campos ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Don José Luis me consulta un vecino que si conocen del paso constante de vagonetas transportando tierra por el centro de Tres Ríos lo que ocasiona deterioro de las calles y la caída del tendido eléctrico y…"
Viernes
Chriss Meseguer ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Hasta para escribir, se le nota el "aquí mando yo" . "
Viernes
Chriss Meseguer ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Ya entendí, entonces importa solo parar carros y pedir papeles.  Los transeúntes que sigan por la calle, aguanten las malacrianzas de algunos conductores cuando se les llama la atención por parquear en la acera.…"
Viernes
mauricio montoya campos ha comentado la entrada de blog Ante quejas de vecinos por supuesto abuso de autoridad “La ley es para cumplirla” dice Jefe de Policía de Tránsito Municipal de Leonardo Jiménez Campos
"Infinidad no ,señor solo una,y por estar mal estacionado la cual pague por que fui conciente que lo estaba tampoco me dífame de esa manera lo autorizo públicamente a que publiqué aquí la infinidad de boletas que me…"
Viernes
Policía Tránsito de la Unión ha comentado la entrada de blog COLAPSO VIAL EN EL TUNEL DE SAN DIEGO de Carlos Roberto Arrieta Jiménez
"Don Carlos buenas tardes, lo espere en la Municipalidad para ponerlo al tanto de los horarios y plan de trabajo del Tránsito pero no llego. Si aún tiene interés en que le responda sus inquietudes. El martes próximo nos…"
Viernes

© 2017   Creado por Leonardo Jiménez Campos.   Tecnología de

Emblemas  |  Reportar un problema  |  Términos de servicio